| 產品種類 |
薯粉類：以薯類為原料，經蒸煮（或不蒸煮）、幹燥、粉碎而製成的粉狀產品。 |
| 抽檢依據 |
下列文件凡是注明日期的，其隨後所有的修改單或修訂版均不適用於本細則。凡是不注明日期的，其最新版本適用於本細則。
GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準
GB 2762 食品安全國家標準 食品中汙染物限量
GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定
GB/T 4789.3-2003 食品衛生...更多 |
| 抽檢要求 |
1.抽樣型號或規格
預包裝食品或非定量包裝的食品。
2.抽樣方法及數量
生產環節抽樣時，在企業的成品倉庫，從同一批次樣品堆的4個不同部位抽取相應數量的樣品。幹製薯類（馬鈴薯片）抽取樣品量含油型不少於2.5kg，且不少於12個獨立包裝，非含油型不少於1.5 kg，且不少於8個包裝。除幹製薯類（馬鈴薯片）外抽取樣品量不少於1kg，不少於4個...更多 |
| 序號 |
檢驗項目 |
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指標要求 |
依據法律法規或標準 |
檢測方法 |
| 1 |
二氧化硫殘留量
備注：僅限魔芋粉。
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食品添加劑 |
≤0.2 g/kg
備注：最大使用量以二氧化硫殘留量計
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GB 2760
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GB 5009.34
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| 2 |
鉛（以Pb計） |
汙染物 |
≤1.0 mg/kg
備注：適用於蔬菜製品。以Pb計。
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GB 2762
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GB 5009.12
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| 3 |
沙門氏菌
備注：僅限熟製預包裝食品。
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微生物 |
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GB 29921
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GB 4789.4
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| 4 |
金黃色葡萄球菌
備注：僅限熟製預包裝食品。
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微生物 |
n=5,c=1,m=100,M=1000 CFU/g
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GB 29921
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GB 4789.10
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檢驗應注意事項流通環節和餐飲環節從大包裝中分裝的樣品不檢測微生物。 |
判定原則與結論原則上按照細則中檢驗項目依據的法律法規或標準要求判定，若被檢產品明示標準和質量要求高於該要求時，應按被檢產品明示標準和質量要求判定。
出具抽檢檢驗報告，檢驗報告中檢驗結論按如下方式作出判定：
1.檢驗項目全部符合相應依據的法律法規或標準要求的，檢驗結論為：“經抽樣檢驗，所檢項目符合××××要求”。
2.檢驗項目有不符合相應依據的法律法規...更多 |
